一番茶とはなんですか？

新茶のことを指します。その年に最初に生育して新芽を摘み取ったお茶のことです。芳翠園では、すべてのお茶が新茶を使ってつくられています。

一年中一番茶なのは、古いお茶なの？

摘み取った後のお茶は蒸したり揉んだり乾燥させたりした後の、荒茶と言われるお茶の原材料の状態のものを、マイナス１０℃～２０℃前後の特殊冷凍庫にて大切に保管します。長く冷凍庫にて保管された材料は、とても味にコクと深みが出ます。その後に荒茶を徐々に常温に慣れさせてから、火を入れる作業など仕上げの工程を経て、ようやく製品となります。最終工程を経て初めて賞味期限が発生しますので、お客様のお手元には常に新しいお茶がお届けされます。